一、食材准备与功效解析
白果，又称银杏，富含维生素和矿物质，具有润肺止咳、定喘化痰的功效。《本草纲目》中记载：“白果补肺益肾，定喘，缩尿。”鸡肉则是优质蛋白质和氨基酸的来源，能滋养强壮身体，同时易于消化吸收。两者结合，相得益彰，为冬季滋补佳品。
二、具体配方与制作步骤
- 主料：新鲜鸡胸肉500克，去壳白果100克。- 辅料：枸杞10颗，红枣6枚，生姜3片，料酒适量，盐少许。- 步骤： 1. 鸡肉切块，用开水焯水去血水，捞出备用。 2. 烧一锅热水，加入鸡肉、姜片、料酒，炖煮约20分钟。 3. 加入白果和枸杞，继续炖煮30分钟至鸡肉熟透。 4. 最后加入红枣，慢炖10分钟，调入适量盐提味即可。
三、注意事项与食用建议
- 白果虽好，但不宜过量食用，尤其是儿童和老人，消化功能较弱，一次不宜超过10颗。- 食用前需确保鸡肉完全熟透，以防食物中毒。- 对鸡肉或任何食材过敏者应谨慎尝试。- 建议每周食用1-2次，长期坚持，以达到最佳的养生效果。
白果药膳鸡汤，不仅是一道美味的家常菜肴，更是一种健康的生活方式。它温暖身心，滋养体魄，是冬日里的一股暖流，守护着家人的健康与幸福。不妨在寒冷的季节里，亲手烹制这道滋养佳肴，共享温馨时光。