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吃野芹菜会中毒吗?吃野芹菜中毒了怎么办?

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吃野芹菜会中毒吗?吃野芹菜中毒了怎么办?

现在的野味非常珍贵和受欢迎,野芹菜,一般是长在乡野的田间,样子和芹菜差不多,但是要粗壮一些,很早就有人采来食用,但是一些食物烹饪方法不当也是容易中毒的,那么,吃野芹菜中毒了怎么办?

野芹菜中毒原因

野芹菜和毒芹是相似,毒芹含有大量的毒素,就算经过了高温处理,仍旧能使人出现食物中毒症状,而很多人误把毒芹当做野芹菜吃了,导致食物中毒。

吃野芹菜中毒的症状

毒芹的主要有毒成分是毒芹碱、甲基毒芹碱以及毒芹毒素,毒芹碱类似于箭毒,能麻痹运动神经,抑制延髓中枢,食用之后出现恶心、呕吐、手脚发冷、四肢麻痹,严重甚至引起死亡。

野芹菜中毒怎么办

紧急处理

毒芹的毒素毒性很大,在摄入超过60mg就有有可能致命,因此,在出现中毒症状时需尽快的做好应急处理,先导吐,再口服活性炭口服液,,同时注意大量饮水,减缓毒性爆发。

及时就医

毒芹中毒之后需尽快的就医,只有在医院才能进行针对性的毒性解除,在解毒过程中需要进行包括洗胃,人工呼吸,给氧气,药物注射等,常用的解毒方法对毒芹中毒没多大效果。

怎么预防野芹菜中毒

1.采摘野芹菜时一定要选择自己认识的,能确定识别的,避免误食毒性毒芹,引起食物中毒。

2.采摘野芹菜需注意生长环境,避免野菜带有很多寄生虫、虫卵、农药残留等,食用之后也可能出现中毒现象。


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