白果吃多了会中毒吗

白果是银杏科银杏属乔木植物，生活中，有不少人走上街头捡拾白果回家煲汤、煮粥，但食用白果后导致的中毒事件也屡见不鲜，因此，不少人对白果吃多了是否会中毒表示怀疑，那么，白果吃多了会中毒吗？日常食用白果要注意什么？下面一起来看看吧。

白果吃多了会中毒吗

白果吃多了会中毒。白果是银杏科植物银杏的干燥种子，含有丰富的营养元素，除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素C以及核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，适当食用可以起到润肺、止咳、化痰的作用。不过，白果里面含有大量的二酚成分，同时含有氢氰酸毒素，如果一次性吃太多，可能会引起中毒，甚至还有可能会引发肾脏疾病。

日常食用白果要注意什么

1、不可生食

生白果中含有银杏酚、白果酸、氢氰酸等有毒成分，食用后会抑制体内呼吸酶的活性，导致中毒，建议将生白果去壳、加热，并将中间的胚芽去除后食用，可降低生白果毒性，相对安全，但仍需控制用量。

2、注意食用量

5岁以下儿童建议不要吃白果，成人一次不超过10颗，偶尔吃几粒是有健康意义，多吃就是中毒行为了。

3、饮食忌口

在吃白果时，不能吃螃蟹、鲍鱼、虾等海鲜，否则容易引起过敏反应，出现皮肤瘙痒、呼吸困难、恶心等症状。

4、过敏者禁用

如果患者属于过敏性体质，而且对白果过敏，此时是不建议食用白果的，以免出现过敏反应，比如皮肤瘙痒、皮肤红肿、皮肤疼痛等，甚至还会伴有呼吸困难的情况。

以上就是关于白果吃多了是否会中毒的回答，所有药材以及食物的作用都是因人而异，建议食用不要过量，不然也会对身体造成伤害，希望这篇文章能够帮到大家。