一、概述
白术，又称苍术，是菊科植物白术的干燥根茎，自古以来就被中医视为重要的药材。其温和的性质和广泛的药效使其在传统草药中占有重要地位。在中医理论中，白术主要归经脾经，具有健脾燥湿、止汗安胎等功效。
二、常用用法
1. 煎服法：白术最常见的用法是与其他药材一起煎煮。一般取适量（约10-15克），加入煎药锅中，加水煎煮30分钟，滤去渣滓，取汁服用。此法适用于慢性病的调理，如脾胃虚弱、食欲不振等。2. 炖汤法：白术可加入排骨、鸡肉等食材炖汤，既可滋补身体，又能利用其药性。炖汤时，白术用量通常较小，约为3-5克，炖煮时间需足够长，以便充分提取有效成分。3. 丸剂或散剂：对于不便煎煮的患者，可将白术研磨成粉末，制成丸剂或散剂，方便服用。但需遵医嘱，不可自行增减剂量。4. 外用法：白术的外用主要是针对湿疹、瘙痒等症状，将其煎煮后冷却，用于局部擦拭或浸泡，具有一定的止痒和消炎效果。
三、注意事项
1. 孕妇慎用，因其有安胎作用，过量可能引起流产。2. 对白术过敏者禁用，初次使用前最好做皮肤过敏测试。3. 白术性质偏温燥，脾胃虚寒、口干舌燥者应慎用。4. 长期大量服用可能导致消化不良，应在医生指导下合理使用。总的来说，白术虽好，但使用时仍需根据个人体质和病情选择适当的用法，并在专业人士的指导下进行。它不仅是一种药物，更是一种自然的养生之道，融入日常饮食和生活中，能为健康保驾护航。