一、白果的基本属性
白果，学名银杏果，又称公孙树子，源自古老的银杏树。其性味甘、涩、平，属于温性食材，含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质及维生素等。在中医理论中，白果被归为肺经和肾经，对呼吸系统和肾脏健康尤为有益。
二、性味功效
1. 敛肺定喘: 白果的甘涩性有助于收敛肺气，对于咳嗽、气喘等症状有一定的缓解作用。古代医书记载，白果可“止咳定喘，润肺化痰”。2. 固肾涩精: 肾主骨生髓，白果的平性有助于固肾涩精，对于遗尿、遗精、腰膝酸软等肾虚症状有一定辅助治疗效果。3. 益智安神: 白果富含的营养成分对大脑有滋养作用，常食可提神醒脑，增强记忆力。4. 抗氧化: 其中的生物活性物质有助于抵抗自由基，保护细胞免受氧化损伤，对延缓衰老有一定帮助。
三、归经应用
白果性平，适用人群广泛，但因其收敛性较强，体质偏寒或无明显肺肾虚弱者应适量食用。常用于肺虚久咳、哮喘、遗尿、遗精、失眠等症状的辅助调理。然而，因其含有一定毒素，未熟透或生食可能引发中毒，故烹饪前务必煮熟或去壳处理。对于孕妇和幼儿，应在医生指导下食用。
总的来说，白果作为一种传统食材，其性味功效与归经的特性使其在保健和医疗领域中占有重要地位。合理利用其特性，可以为我们的健康生活增添一份自然的力量。