一、概述
栾樨，又名黄花菜，学名萱草，属于百合科萱草属植物，因其花朵金黄，香气宜人，历来被人们誉为“忘忧草”。在中国传统医学中，它不仅因其美丽的外表，更因其独特的药用价值而备受关注。
二、营养价值
栾樨富含蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素，其中尤以铁、钙、磷、钾等矿物质含量较高。其蛋白质含量接近牛奶，且易于人体吸收，对于补充营养、增强体质有着显著效果。同时，它还含有丰富的膳食纤维，有助于肠胃健康和预防便秘。
三、药用功效
1. 安神助眠： 栾樨中的生物碱成分具有一定的镇静作用，能帮助缓解压力，改善睡眠质量，对于失眠或多梦者有一定的辅助治疗效果。2. 补血养颜： 其含有的铁元素有助于提高血液携氧能力，对女性贫血有良好补充作用，同时也有美容养颜的功效。3. 抗氧化抗衰老： 花粉和花叶中的抗氧化物质有助于抵抗自由基，延缓衰老过程。4. 利尿通淋： 栾樨有利尿作用，对于尿路感染、结石等问题有一定的辅助治疗效果。
四、注意事项与适宜人群
尽管栾樨有诸多益处，但并非人人皆宜。孕妇、哺乳期妇女及消化系统疾病患者需谨慎食用，过量食用可能导致腹泻。另外，新鲜的黄花菜未经处理可能存在农药残留，烹饪前应充分洗净或用开水焯烫。
总的来说，栾樨作为一种天然的食材和草药，其丰富的营养价值和药用价值使其在日常饮食和保健中占据了一席之地。不过，任何食物都有其适宜的摄入量，合理利用其功效，才能更好地发挥其健康效益。