一、紫苏的常见食用方式
紫苏，又称九层塔，其独特的香气和清新味道在烹饪世界中备受欢迎。它的吃法多样，不仅局限于简单的调味料，还能成为菜肴中的主角。
1.
生食
新鲜的紫苏叶常被用来作为寿司的配菜，其翠绿的颜色和独特的香味能提升寿司的口感。洗净后，可以直接包裹鱼片或者作为卷心菜、黄瓜等蔬菜的搭档，增添风味。
2.
腌制
紫苏叶可以腌制成紫苏酱，用于拌凉菜或蘸食，如腌制黄瓜、豆腐皮等，既能去腥增香，又能提升整体菜品的层次感。
3.
烹饪菜肴
紫苏叶可加入汤品，如紫苏蛋花汤，或是炒菜，如紫苏炒肉丝，紫苏的香气能中和肉类的油腻，增添清爽口感。另外，紫苏籽也能炒熟后作为零食，富含营养。
4.
茶饮
紫苏叶可以泡茶，制成紫苏茶，既有解暑消热的功效，还能提神醒脑，尤其在炎热夏季备受青睐。
5.
料理调料
紫苏精油或紫苏粉可用于烹饪酱料，如烧烤酱、腌渍汁，为菜肴增添异国情调和独特的风味。
紫苏以其多样的烹饪方式，丰富了我们的餐桌，无论是家常料理还是高级餐厅，都能见到它的身影。它不仅是食物，更是一种生活的艺术，值得我们在日常饮食中探索和享受。