三文鱼嘌呤高吗

三文鱼是我们日常生活较为普遍的食材，三文鱼的肉质地十分细致，并且能够 直接生吃，经常用于做寿司卷。大家都了解三文鱼的营养成分也非常丰富，带有很多的蛋白，尽管三文鱼营养成分好，可是并并不是任何人都合适吃，因为三文鱼的嘌呤含量较为高，人体肥胖症有风湿病的病人会加剧病况。

三文鱼(Oncorhynchus)别名大马哈鱼、大马哈鱼、撒蒙鱼，属硬骨鱼纲、鲑形目、鲑属，关键遍布在比斯开湾与中国太平洋、北冰洋交界处的海域，归属于冷水性的高宽比洄游淡水鱼，被国际性特色美食界称为“冰海之皇”。研究表明，蓝鳍金枪鱼和三文鱼均肉质地美味，营养丰富，而且含有EPA和DHA等生物活性物质。

每豪克食材嘌呤含量表数据信息有好几个来源于，参照了国、內外好几部著作开展相互之间补充，但仍不健全，在参考不一样的书时，也发觉不一样國家、地域和不一样阶段相关食材嘌呤含量的数据信息不尽一致，有的进出还非常大。这关键由於不一样地域、不一样阶段其测量的方式、标准不一样，挑选的食材的种类、原产地、完善水平、水份成分也不一样，这种要素都是影响食材中的嘌呤含量。

三文鱼：

1、生活习性

三文鱼为冷水性淡水鱼。栖居于谈水、海面中，是溯河洄游性淡水鱼。大麻哈鱼为冷水性溯河产卵洄游淡水鱼。原栖居于中国太平洋北边，在深海里日常生活了3～5年之后才在夏天或秋天一群群作生殖洄游。依据溯河時间可分成2个生物群，夏型和秋型，追溯到进到中国境内黑龙江省的仅为秋型。

绝大多数在中下游生卵，抵达上下游生卵的仅为极少数。他们临江而上，日夜兼程，任劳任怨，每白天黑夜可前行30-35千米，无论是碰到海滩大峡谷還是激流飞瀑，也不褪去，冲过重重的阻挠，直至到达站。成鱼进到谈水生殖期内后便不进食。

2、常见问题

天然的三文鱼的裂头蚴比较多，以异尖线虫最普遍，非常容易造成腹痛腹泻，但是海面裂头蚴没法在人体内长期性存活。相比而言，饲养三文鱼的裂头蚴可能会少一些。

特别注意的是，渔业养殖的虹鳟鱼有时候也会被用于做生鱼片，但它的风险性远远地超过三文鱼。这是由于鱼类中的裂头蚴能够 在人体内存活，在其中最普遍的是肝吸虫。