黄豆嘌呤高吗

大豆是豆类食品的一种，而大豆中常含的漂呤归属于中等偏上，而黄豆的种类有很多，例如干大豆和湿大豆，有一些人体病症是不能吃含嘌呤高的食材，因此一定要依据自身的体质来适当的吃大豆，适当的吃大豆能够补充人体中的蛋白和维他命，能够防止骨质增生的出現。对我们的身心健康有非常大的协助。

豆类食品嘌呤含量归属于中高质量。

需要留意的是，干豆类食品（大豆、黑豆、绿豆、紅豆等）的嘌呤含量的确较为高，但因水溶的漂呤在生产过程中外流，当大豆生产加工成水豆腐、豆油皮后，其嘌呤含量大幅度降低。因此一般的豆类食品嘌呤含量并不高。

假如将食材依照嘌呤含量分成不一样级别，可分成下列四种：

第一等是超嘌呤高的食物，嘌呤含量在150mg/100克以上，痛风和高尿酸血症的病人理应避免这种食材。他们包含各种各样动物内脏（肝、肾、脑、脾等）；一部分海产品（金枪鱼、凤尾鱼、河虾等）；浓骨头汤、浓鱼头汤、海货火锅汤等。

第二等是中嘌呤高的食物，嘌呤含量在75~150mg/100克中间，病人理应严苛限定，在亚急性发病期不可以服用。包含各种各样畜禽肉（猪、牛、羊等）；禽产品（鸡、鸭等）；一部分淡水鱼（鲈鱼、鲫鱼、草鱼等）；甲壳类（牡蛎肉、贝肉、大闸蟹等），也有干豆类食品（大豆、黑豆、绿豆等）。需要表明的是，非常少有些人吃干黄豆，全是自来水煮乃至放水磨浆后再吃。但假如把黄豆用小水泡过再排列，便会降至下一个级别。

第三等是低中嘌呤含量的食材，嘌呤含量在30~75mg/100克中间。包含墨绿色嫩茎叶蔬菜水果（西兰花等青菜、茭白等嫩茎），花类蔬菜水果（乳白色花菜等），嫩豆类蔬菜（黄豆、嫩扁豆等），一部分水产品类（三文鱼、蓝鳍金枪鱼等）。

第四等是低嘌呤含量食材，嘌呤含量在30mg/100克下列，基本上不用顾虑其嘌呤含量。包含奶制品（牛乳等），蛋类食品（生鸡蛋等），浅灰色叶菜（白菜等），瓜类蔬菜（马铃薯等），茄豆类蔬菜蔬菜水果（西红柿等），瓜类（东瓜等），众多水果，各种各样谷物（稻米等）。