一、女贞子的选用与准备
女贞子，又称女贞实，是中国传统药材之一，富含多种营养成分，尤以抗氧化剂和维生素E闻名。选择新鲜饱满的女贞子，去除杂质后，洗净晾干，这是酿制女贞子酒的第一步。新鲜女贞子的醇厚口感更能提升酒质，但若不易获取，也可用干品替代，只是效果稍逊。
二、原料配比与浸泡过程
通常，每1公斤女贞子需加入适量的清水（约5-6倍），根据个人口味可适当调整。将女贞子与水混合，密封存放在阴凉处，让其自然浸泡。时间至少为一周，以充分释放女贞子的精华。浸泡期间，每隔两三天需轻轻摇晃容器，帮助成分均匀溶解。
三、发酵与蒸馏工艺
浸泡后的女贞子与水溶液过滤，得到初步的女贞子汁液。然后将汁液倒入酿酒坛中，添加酵母进行发酵。发酵过程中，要保持恒定的温度，一般在15-25℃之间，时间约为1个月。待酒体呈现醇厚色泽，酒精度达到理想值后，进行蒸馏提纯，以去掉多余的水分和杂质，得到纯净的女贞子酒。
最后，将蒸馏后的女贞子酒储存在阴凉干燥的地方，静置一段时间让其风味更加醇厚。女贞子酒不仅具有保健功效，还是一种独特的佐餐饮品，适合作为节日礼品赠予亲友，或在日常生活中享受其独特的药酒风味。
通过这一系列精心的酿造过程，女贞子酒不仅保留了女贞子的营养价值，更融入了时间与耐心的打磨，成为了一种承载健康与文化传承的独特饮品。