这个秋天真可谓“多事之秋”,先是国内一些地方呈现学生团体腹泻事情,紧接着便爆出“结石奶粉”,尽管现在事情来龙去脉已经明朗,但是关于秋季食品卫生安全的论题却远远没有结束。俗话说“病从口入”,秋天本是各类疾病多发的一个季节,特别是一些食源性疾病,更是咱们应当防备的一个重点……
日前,记者在市儿童医院了解“结石奶粉”患者的治疗状况,在急诊科却意外发现,许多小患者因为肚子疼而被家长带来求诊。姜先生说,他的儿子是一周前出现腹泻状况,吃了点抗生素没除根,反反复复有一周时间了。
“我家宝宝早晨去幼儿园还好好的,中午都不到就呈现拉肚子的状况,你说气人不气人?”市民李女士对记者说,在接到幼儿园老师的电话后,她赶到幼儿园将孩子接到了家里,看到问题比较严重后,又将孩子带到了医院。“听娃说老师给他们一人一个苹果吃,吃完苹果后不久,孩子就拉到裤子里了。”李女士说,她很担心孩子吃的水果不干净,否则怎么会这么快就产生腹泻的事情。
“这几天来医院急诊科治病的小患者,大多都是急性肠炎病,这主要和饮食卫生有着极大的联系。”市儿童医院急诊科的李大夫说,每年的秋天都是急性腹泻病的一个高发期,特别是儿童与老年人发病率更高。从门诊的就诊状况来看,患者有显着增加趋势,这些病小概念上叫“急性腹泻”,大概念上叫“食源性疾病”,都是因为吃了不干净的食物所形成的。
“食源性疾病便是凭借食物传达的一种疾病,主要便是因为食物受到了污染所形成的。”9月19日,面对记者的采访,陕西省人民医院防备保健科的杨丽芳大夫谈到,9、10月份是食源性疾病的一个高发时节,以前这种病主要是因为食物被细菌、病毒、真菌等有害物质污染,但是从今年的状况来看,特别是从“结石奶粉”事情来看,食物被污染的另一种状况便是被有害有毒的化学物质污染。
而据有关材料表明,现在大约有200多种疾病能够通过食物传达,已报道的食源性疾病致病因子也有250多种,在这些致病因子中,大部分为“细菌、病毒和寄生虫,其余为毒素、金属污染物、农药等有毒化学物质”。其中,导致肠道疾病的致病菌大约有10种,这些致病菌也是食源性疾病中最常见的生物致病要素,人感染后可引起细菌性食物中毒和多种感染性腹泻。而通过食品传达的病毒主要有甲肝病毒等,感染后可引起病毒性腹泻、甲肝等疾病。值得留意的是,食源性疾病具有发病忽然、家庭呈多例感染、学校及幼儿园等团体单位表现为团体性食物“中毒”的特征。
“只需咱们留意饮食卫生,吃熟食,不要吃霉变的食物,就能起到防备作用。”西安市中心医院感染科肖革大夫谈到,在西安的街头,许多人都喜欢吃烤肉或烧烤之类的东西,这些东西如果没有烧熟,吃进去就很风险,因而,在吃这些东西时,一定要烤熟了再吃,这样就能够减少疾病的产生。
“另一方面,切记不要食用霉变的食物,霉变的食物最容易引起食物中毒。”肖大夫说,秋天雨水多,在阴冷湿润的环境下,许多食物极易产生霉变,多数人没把这件事放在心上,成果食用后不只导致腹泻、腹痛等状况,有时候还容易导致人急性中毒,长期食用产生霉变的食物,更有可能会导致癌症的产生。因而,发现食物霉变后,一定要丢掉。
“除过留意食物自身的污染外,还要留意家庭的环境卫生,特别是饮食环境卫生,更要留意。”肖大夫最终着重,除过勤洗手外,还要坚持餐具的清洁,特别是厨房里的抹布,最好能做到每天消毒和暴晒,在冰箱里存放食物时,要留意生熟分开,以防止食物的穿插污染。
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