01
将鳕鱼用适量盐和料酒腌一下，然后上笼蒸8~10分钟，取出待用。
02
锅内放油，下入葱末、姜末和捣碎的豆豉炒香，再用盐、味精、胡椒粉调味，待豆豉炒酥后浇到加工好的鳕鱼上。
03
西兰花用盐水焯熟，码在鳕鱼周围即成。
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