01
将鱼开膛去内脏,鳃洗净,在开水中烫一下,捞入温水中。
02
把鱼装进长盘里,上笼蒸熟。
03
将番茄洗净后,每个切4瓣,去籽。
04
将姜洗净后,切成细末。
05
将葱洗净后,切成花。
06
将鱼取出,把鱼身上的姜、葱去掉,装进另一个碟子。
07
将蒸好的芙蓉蛋用勺放在鱼周围。
08
将锅内高汤烧开锅,放在鱼上。
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