一、观察色泽与质地
真正的蜂蜜色泽自然，透明度高，不会有悬浮物或沉淀。纯正蜂蜜由于含糖量高，会呈现出不同的颜色，如蜂蜜的原色，如蜜蜂采集的百花蜜呈浅黄色，而龙眼蜜则是深琥珀色。如果蜂蜜过于鲜艳或浑浊，可能是添加了色素或化学物质，需谨慎判断。
二、闻气味
天然蜂蜜有其特有的花香，不同的花蜜有不同的香味，如洋槐蜜有淡淡的清香，而枣花蜜则带有浓郁的果香。如果蜂蜜闻起来刺鼻或者有化学香精的味道，很可能是假货。真蜂蜜在打开瓶盖后，香气会逐渐释放，而假蜂蜜可能立刻散发出强烈的人工味道。
三、品尝口感
真蜂蜜入口后，会有丝滑细腻的感觉，甜度适中，且略带微微的酸味，这是因为蜂蜜含有一定比例的酸性物质。假蜂蜜往往甜度过高，且口感粘稠度不够，有时甚至有砂糖的颗粒感。尝试一小口，慢慢品味，就能分辨出真假蜂蜜的差别。
四、摇晃检查
将蜂蜜瓶子轻轻摇晃，真蜂蜜会产生“拉丝”现象，即蜂蜜表面会形成一层薄膜，且摇晃后会迅速恢复原状。而假蜂蜜通常不会出现这种现象，或者会有大量气泡产生，因为它们可能含有水分或添加剂。
五、查看标签和来源
购买时，注意查看产品的生产日期、保质期、产地等信息，正规厂家生产的蜂蜜会有详细的标识。同时，尽量选择信誉良好的商家，避免购买来源不明的产品。如果条件允许，了解蜂蜜的采蜜季节和花源，有助于判断其真实性。
总的来说，识别真假蜂蜜需要多方面考量，通过观察、嗅闻、品尝和检查，才能确保购买到的是真正的天然蜂蜜，享受其天然的甘甜与健康益处。