一、外观特征
当归,学名Angelica sinensis,是一种常见的中药材,以其独特的性状备受瞩目。其根茎粗壮,呈圆柱形或略弯曲,长度可达30厘米,直径约2-3厘米。表面灰褐色或黄棕色,有纵皱纹和细根痕,顶端通常带有明显的根头部,形状似拳,习称“归头”。根部则略显粗糙,称为“归身”,质地坚实,断面黄白色或淡黄色,有明显的环纹和菊花心结构。
二、质地与香气
当归的质地坚实,不易折断,轻轻敲击会有沉闷的声音。其香气独特,有一种淡淡的甘草味,被称为“当归香”,这是由于其含有的挥发油成分。好的当归在水中浸泡后,水色会变为酒红色,这是因为当归中含有丰富的生物碱——阿魏酸,这也是鉴别其真伪的重要依据。
三、内部组织与药效
切开当归,可见内部木质部与韧皮部界限明显,木质部淡黄色,韧皮部黄白色,富含纤维。当归的主要有效成分包括挥发油、有机酸、生物碱等,这些成分赋予了其活血调经、补血止痛的功效。在中医理论中,当归常用于治疗妇女月经不调、痛经、产后血虚等症状,也被视为滋补强壮的良药。
总的来说,当归的性状特征不仅体现在其直观的形态上,更蕴含了丰富的药理价值。了解这些特性,对于选购和使用当归药材,以及传承和发展中医文化都有着重要意义。