一、川芎炖鸡
川芎炖鸡是一道传统的滋补佳肴，选用新鲜鸡肉搭配川芎，既能享受美食，又能滋补身体。做法如下：1. 准备材料：鸡肉500克，川芎10克，生姜3片，料酒适量。2. 鸡肉洗净切块，川芎用温水浸泡软化。3. 锅中加水烧开，放入鸡肉焯水去腥。4. 然后捞出鸡肉，再加入清水，放入川芎、姜片和料酒，慢炖1-2小时。5. 汤汁醇厚，鸡肉熟透后即可出锅，撒上葱花提香。
二、川芎炒肉片
这道菜色香味俱全，简单易做，适合快节奏的生活。步骤如下：1. 选猪里脊肉切薄片，用生抽、淀粉腌制15分钟。2. 川芎切段，葱姜切末备用。3. 热锅凉油，下入葱姜炒香，再加入川芎翻炒。4. 待川芎微微软化，放入肉片快速翻炒，保持肉质嫩滑。5. 加入适量盐调味，最后淋上少许香油，起锅装盘。
三、川芎豆腐汤
这是一款清淡可口的素食，适合健康饮食者。做法如下：1. 豆腐切块，川芎切丝。2. 锅中加水，放入川芎煮沸后撇去浮沫。3. 加入豆腐，小火慢炖10分钟，让川芎的味道充分渗入豆腐。4. 最后加入适量盐和胡椒粉调味，撒上葱花点缀，即可享用。川芎的药膳价值不容忽视，巧妙地融入家常菜肴中，不仅能提升菜品的口感，还能带来健康的益处。尝试这些川芎家常菜，让你在享受美食的同时，也能感受到传统中医的智慧与滋养。