一、选用优质食材
制作沉香煲鸡汤，首先要选材讲究。优质的沉香木片，其香气醇厚，能为汤品增添独特的韵味。鸡的选择也很关键，一般选用土鸡或老母鸡，肉质鲜嫩且富含营养。新鲜的生姜、枸杞和红枣则是不可或缺的辅助食材，它们不仅增添了口感，还具有温补的效果。
二、炖煮步骤详解
1. 准备工作：将鸡清洗干净，剁成适当大小的块状，沉香木切片备用。生姜切片，红枣去核，枸杞洗净。2. 烧水：锅中加入适量清水，放入鸡肉块焯水，去除血沫，捞出备用。3. 炖煮：将焯过水的鸡肉放入砂锅或炖盅中，加入沉香木片、姜片、红枣和枸杞。加入足够的清水，水面没过鸡肉即可。4. 焯水后的鸡肉再炖，大火烧开后转小火慢炖，让鸡肉充分吸收沉香的香气和药材的精华。5. 时间把控：炖煮约1-2小时，直到鸡肉酥烂，汤汁醇厚。期间可根据个人口味调整火候，保持汤的原汁原味。6. 调味：最后撒入适量盐，轻轻搅拌均匀，使味道更加浓郁。
三、功效与享用
沉香煲鸡汤不仅美味，还具有很好的滋补效果。沉香木能助消化，理气化痰，对于缓解疲劳、提高免疫力大有裨益。鸡肉富含蛋白质和氨基酸，易于人体吸收。而红枣和枸杞则能补血养颜，增强体质。这道菜适合在寒冷季节食用，不仅能暖身，还能滋养身心，是一道家庭养生的好选择。
一碗热腾腾的沉香煲鸡汤，不仅是味蕾的享受，更是一种生活的仪式感。在忙碌的生活中，不妨花些时间，用这份独特的烹饪方式，为自己和家人带来一份温暖与健康。