一、陈皮的功效与应用
陈皮，又称广陈皮，是晒干的橘子皮，源自芸香科植物，具有理气健脾、燥湿化痰的功效。在中医传统方剂中，陈皮常被用于调理脾胃，缓解消化不良，尤其在煲汤或炖煮中，其香气能增添风味，同时带来健康益处。
二、倪海厦教授的建议
著名中医师倪海厦在其医学著作中，对于陈皮的用量给出了明确的指导。他认为，陈皮的用量并非一成不变，而是需要根据患者的具体情况和个人体质来调整。一般而言，对于轻度的消化不良，每日可用3-6克；对于较重的胃胀、食积等症状，可适当增加至9-15克，但不宜过量，以免引起燥热伤阴。
三、陈皮用量的合理搭配
在实际应用中，倪海厦还强调了陈皮与其他药材的搭配。例如，在熬制中药汤剂时，陈皮与茯苓、白术等健脾药物配合，既能增强疗效，又能降低单味药的副作用。而在烹饪中，陈皮与肉类同炖，既能去腥增香，又能帮助消化吸收。
总的来说，陈皮的用量应遵循中医的辨证施治原则，既要考虑疾病的严重程度，也要考虑到个体差异。通过合理的用量，陈皮不仅能发挥其药效，还能为日常生活中的饮食调养增添健康元素。当然，任何草药的使用都应在专业人士的指导下进行，以确保安全有效。
陈皮，作为传统与现代医学的桥梁，其恰当的用量不仅关乎疗效，更关乎生活的品质与健康。让我们在理解和尊重传统的同时，理性地运用陈皮，享受它带来的益处。