绿意盎然的补铁冠军：十种蔬菜铁元素宝库，菠菜：营养宝藏，作为补铁蔬菜的头号选手，菠菜富含铁质，且其生物利用率相对较高。每100克新鲜菠菜就含有约2.7毫克的铁，同时还含有丰富的维生素C，有助于铁的吸收。烹饪时尽量避免长时间加热，以保留更多的营养成分。
1、红枣叶：天然补血佳品
红枣叶虽不常见于餐桌，但其铁含量却不可小觑。小小的叶片中藏着约3.2毫克的铁，搭配红糖食用，不仅美味，还能提升补铁效果。不过，红枣叶性温，脾胃虚弱者需适量食用。
2、西兰花：绿色小勇士
西兰花虽然外表朴素，却是铁元素的藏家。每100克西兰花含有1.8毫克铁，且富含维生素K，帮助强化骨骼。清蒸或炒制都是不错的选择，保持其营养价值。
3、豆芽：低调的铁质来源
豆芽看似平凡，却是补铁的好帮手。特别是黄豆芽，每100克含铁量约1.3毫克，且易于消化吸收。作为日常菜肴，为餐桌增添一份健康活力。
4、甜菜根：红色力量
甜菜根不仅色泽诱人，还富含铁质，每100克含有约0.9毫克铁。生食或烹饪后食用，既能满足口感，又能提供必要的铁元素。
5、南瓜：秋季的营养馈赠
南瓜虽非典型蔬菜，但其铁含量不容忽视。每100克南瓜含有约0.5毫克铁，搭配其他食材烹调，为冬季补铁增添暖意。
6、黑木耳：自然的血红素库
黑木耳的铁含量高达185毫克/100克，是植物性食物中的佼佼者。炖汤或凉拌，都是增加餐桌铁元素的好方法。
7、紫甘蓝：色彩斑斓的铁元素储备
紫甘蓝虽颜色鲜艳，但其铁质含量同样出色，每100克含有约0.7毫克。生吃或烹饪，都能为餐桌带来丰富的色彩和营养。
8、红椒：厨房里的微小英雄
红椒虽不如其他蔬菜显眼，但每100克含有约0.4毫克铁。切片做沙拉或炒菜，为日常饮食增添一抹亮色和铁元素。
9、豌豆：小巧的铁质宝库
豌豆虽小，却蕴含大能量。每100克豌豆含有约0.6毫克铁，可作为主食或小吃，轻松补充日常所需。
补铁蔬菜前十名，这些蔬菜不仅美味，而且富含铁元素，是日常饮食中补铁的理想选择。通过多样化的搭配，让我们在享受美食的同时，也能悄然提升身体的铁质水平。
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