老年病属于一个笼统的疾病范畴，广义的说就是指老年期获得的疾病，以高血压、高血脂、糖尿病、心脏病为常见。故临床的饮食原则应针对三高症状进行。具体食疗如下述。根据血压的高低限制食盐的摄入量，每日小于6g为宜。脂肪每日的摄入量小于50ml，其中植物油脂以及动物油脂各50%。糖尿病饮食，主要是低能量的食物，多吃蔬菜体积大的食物，其中苦瓜对血糖的降低以及血脂的降低具有重要意义，应多吃。豆芽、白菜、萝卜、空心菜、西红柿、竹荪，维生素含量高，无蔗糖，且纤维素含量高，对于老年人更健康。
