宝子们，春季开学季到啦，食源性疾病也开始 “蠢蠢欲动”😉 疾控中心发布了超贴心的预防温馨提示哦！想知道如何让师生们吃得安全、远离疾病吗？快来看看这篇文章，满满的干货等你来拿！
宝子们，春天来啦，校园又要热闹起来啦！不过呀，随着气温回升，食源性疾病也进入了高发期，简直就是隐藏在美食背后的“小怪兽”，专门等着咱们一不小心就“中招”呢！别担心，疾控中心来给咱们送“防护秘籍”啦，快跟着我一起来看看吧！
一、开学前的“备战”清单
学校食堂可是校园美食的“大本营”，开学前得好好准备一番哦。首先呢，要对食堂来个“大清洁”，里里外外，上上下下，包括操作间、配餐间、仓库、卫生间这些重点区域，都得彻底打扫消毒，让细菌和病毒无处可藏，就像给食堂来了一次“深度美颜”。
还要检查冷藏、冷冻、消毒、留样这些设备，它们可是保障食品安全的“小卫士”，要是有故障得赶紧维修或更换。另外，清查库存食品也不能马虎，过期、变质的食品统统清理掉，可别让它们“滥竽充数”。
食堂的工作人员也得“严阵以待”，进行健康检查，确保都有有效健康证才能上岗，还要开展食品安全培训，让他们都成为食品安全的“守护天使”。
最后，完善食品安全管理制度和应急预案也很重要哦，这可是应对突发情况的“秘密武器”。
二、开学后的“防守”战术
开学后，食堂的“战斗”就正式打响啦！食材采购得把好关，严格执行进货查验和索证索票制度，让食材的来源清清楚楚，就像给它们都贴上了“身份证”。
加工食物的时候，一定要规范操作，生熟分开、烧熟煮透，这可是防止交叉污染的“黄金法则”。想象一下，生的和熟的食物混在一起，就像“好人”和“坏人”混在了一起，多危险呀。
食堂的环境卫生也不能忽视，及时清理垃圾，定期消毒，别让那些病媒生物有机会“捣乱”。每餐按规定留样，记录好信息，这可是出现问题时的“重要线索”。
三、师生的“自我保护”攻略
师生们也不能掉以轻心哦，要一起学习食品安全知识，增强自我保护意识，成为自己健康的“第一责任人”。个人卫生要做好，勤洗手，喝开水，就像给双手和嘴巴都戴上了“防护罩”。
选择食物要谨慎，不买校外无证摊贩的食品，不吃生冷食物，不采摘、不食用野菜、野花、野果，别让那些“危险食物”有机可乘。
家长们也要和学校一起努力，关注孩子的饮食健康，教育孩子养成良好的饮食习惯，让孩子们在健康饮食的“阳光大道”上快乐成长。
总之，预防食源性疾病需要学校、老师、学生和家长共同努力，让我们一起行动起来，把这些“疾病小怪兽”都赶跑，让孩子们在校园里吃得开心，学得安心，度过一个健康、快乐的新学期！冲呀！