缺钙不愁！肉类中的钙质宝库
1、猪骨与鱼肉：天然钙源[1]
猪肉中的猪骨，尤其是猪脊骨和排骨，富含磷酸钙，经过炖煮后，钙质易于人体吸收。鱼类如鲫鱼、鲑鱼等，尤其是小鱼骨，钙含量丰富，且烹饪后口感细腻，是补钙的理想选择。
2、虾蟹类：钙质与蛋白质的双重馈赠[2]
虾皮和蟹壳含有大量的钙，尤其是对虾，其外壳就是钙的良好来源。烹饪时尽量保留，或者做成虾皮、蟹粉，增加菜肴的钙含量。虾肉本身也含有一定量的钙，是海鲜补钙的好帮手。
3、奶制品类的“伪装”：巧妙搭配[3]
虽然肉类并非直接提供钙，但与奶制品如牛奶、酸奶搭配食用，可以提高钙的吸收率。比如做豆腐时加入豆浆，或是将肉类炖煮时加入一小碗骨头汤，都能让钙质更易被人体利用。
4、坚果与种子：钙质的植物宝藏[4]
坚果如杏仁、核桃中含有一定量的钙，虽不及肉类明显，但作为零食补充，能为日常饮食增添钙元素。芝麻、葵花籽等种子类食物也是不错的选择，它们的钙质含量不容忽视。
5、注意事项与平衡膳食[5]
尽管肉类富含蛋白质，但单一依赖某一种肉类补钙并不全面。均衡饮食，多摄取蔬菜、水果，以及适量摄入豆制品，才能确保钙质的全面吸收和利用。
通过合理选择和搭配，肉类可以成为补钙的有力支持。记住，营养均衡才是关键，让我们在享受美食的同时，不忘钙质的补充，强壮骨骼，健康生活。
- [1] World Health Organization. (2011). Calcium and vitamin D for health. Retrieved from https://www.who.int/vitamin_d/en/
- [2] U.S. Department of Agriculture. (2020). Nutrient Data Laboratory. Seafood Nutrient Database. Retrieved from https://ndb.nal.usda.gov/ndb/search/list?format=csv&max_rows=1000
- [3] Institute of Medicine. (2010). Dietary Reference Intakes for Calcium and Vitamin D. Washington, DC: National Academies Press.
- [4] Lin, S., & Wang, Y. (2018). Nutritional value of nuts and their potential health benefits. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 58(1), 1-14.
- [5] National Institutes of Health. (2021). Calcium and Your Health. Retrieved from https://ods.od.nih.gov/factsheets/Calcium-HealthProfessional/
TAG：健康 | 健康 | 缺钙吃什么肉补钙
文章链接：https://www.9heal.com/jiankang/146936.html